Fredagsmys

Pata och Besten ligger i sängen och ska sova i några timmar nu så de orkar hålla sig vakna ikväll. Jag är oxå lite trött eftersom jag är sjuk men jag vill inte sova ändå, är så jobbigt när man inte kan somna sen på kvällen.

Så istället för att sova tänkte jag ge er ett gott recept nu när det är fredag och allt, passar perfekt som efterrätt till fredagsmiddagen!

Mjölkchoklad panacotta med karamelliserade hallon (4 portioner)

2st gelatinblad
150g mjölkchoklad
4dl mellangrädde
½dl strösöcker
250g hallon (halvtinade)
1msk vatten

Lägg gelatinbladen i blöt i vatten i 10 minuter. Krama sedan ur dem.

Koka upp grädden och lägg sedan i chokladen och låt den smälta helt.

Lägg ner gelatinbladen i choklad-grädden och låt de smälta medan du vispar lite.

Häll upp i portionsskålar och låt stå kallt i 3 timmar.

När panacottan har stått kallt i 3h är det dags att göra ”toppingen” av karamelliserade hallon. Tyvärr måste det gå så pass snabbt när man väl börjar, så har inga bilder på det.

Häll sockret i en kastrull på spisen och låt det smälta tills det är gyllenbrunt.
Häll i vattnet och hallonen.
Koka försiktigt så socket löser upp sig ordentligt.

Toppa panacottan med hallonkaramellen och ät antingen direkt eller låt det stå kallt ytterligare en timme. Jag brukar låta det kallna, då kan man dessutom göra det långt i förväg.

Enjoy!